Matsu-také est le nom en langue japonaise native (マツタケ, 松茸?, « champignon du pin ») du fameux tricholome dont le parfum enivre les Japonais au même titre que les truffes nobles les Européens. Le terme Matsutaké (souvent déformé en “mattaké”, contraction plus virile et plus argotique) est en usage dans tout l’archipel.
