Matsu-také est le nom en langue japonaise native (マツタケ, 松茸?, « champignon du pin ») du fameux tricholome dont le parfum enivre les Japonais au même titre que les truffes nobles les Européens. Le terme Matsutaké (souvent déformé en « mattaké », contraction plus virile et plus argotique) est en usage dans tout l’archipel.
